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眾所周知，中國地域遼闊，人口眾多，各地文化差異不同，其特色美食種類繁多，各種各樣，符合當地人群口味。鎮江鍋蓋面也稱鎮江小刀面，是江蘇省鎮江市的一道地方特色傳統美食。成品的鍋蓋面具有軟硬恰當、柔韌性好等特點，是一道老少咸宜的小吃。鍋蓋面面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。深受廣大食客喜愛。
培訓課程
一、鎮江鍋蓋面面條(寬面、細面)的配方配比和制作等。
二、鎮江鍋蓋面湯料的調制(配碗)、多種調料的制作。
三、鎮江鍋蓋面下面條的流程和技巧，撈面手法的訓練，湯面、拌面的制作等。
四、鎮江鍋蓋面辣油、秘制醬的熬制方法等。
五、鎮江鍋蓋面多種小菜的制作等。
六、鎮江鍋蓋面燒煮澆頭的制作。
七、鎮江鍋蓋面現燙澆頭的制作。
八、鎮江鍋蓋面爆炒澆頭的制作。
后續服務支持
1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創業;
2、原料與設備如果當地買不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;
3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續學習。
培訓時間
學習時間可自由搭配，節假日不休息，隨到隨學，視個人情況而定。根據個人學習掌握能力，一般3-5天左右，不限制學習時間，包教包會，學會為止。
食尚香小吃培訓學校擁有全國小吃項目多、口味好、具特色的各地口味的小吃項目。即可固定開店，也可流動經營;低投資千元即可實現創業做老板的夢想!給更多的失業人員、殘疾人員、打工族、下崗職工、低收入者、和應該畢業生等提供一個施展抱負的機會，為想小本創業的人士打造一個全新的創業平臺!
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