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公婆餅主要食材是面粉、豬肉、芝麻，主要烹飪工藝是烤。是一種符合人體生理營養需要的健康食品，因其突出的民族風味和特殊的制作工藝深受廣大消費者的喜愛。公婆餅外表金黃、外脆里軟、層次清楚、油而不膩、味道豐富、鮮香自然、余香滿口、口味悠長，適宜各類人群。
【營養價值】
公婆餅的面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效，由于餅中的肉類其營養成份保存較好，其中蛋白質、維生素與面粉的損失形成互補，并含有脂肪、糖類、鈣、磷、鐵，有補中益氣的作用。
【培訓內容】
1、公婆餅發面的配比技術工藝;
2、公婆餅和面手法和要點;
3、公婆餅所所有調味料認識及性能;
4、公婆餅秘制肉餡配方及實際動手操作;
5、公婆餅刷醬配方及實際操作;
6、公婆餅制作全流程及制餅技巧;
7、各種調料的采購信息。
【培訓時間】
一般3到5天左右，不限制學習時間，包教包會，學會為止。隨到隨學，視個人情況而定。老師手把手教學，學員親自動手操作，反復練習，直到完全熟練掌握為止。
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