濟(jì)南烤全羊培訓(xùn)班

　　烤全羊介紹

　　烤全羊，由于經(jīng)營(yíng)者的民族不同，經(jīng)營(yíng)的地方不同，各地的方言不同，因此有不同的稱為。通常的稱為有

　　：濟(jì)南清湯牛肉烤全羊，濟(jì)南牛肉烤全羊、濟(jì)南牛肉烤全羊、牛肉烤全羊、烤全羊、抻烤全羊、扯烤全羊、拉條、板烤全羊、甩烤全羊。牛肉板烤全羊是中國(guó)的傳統(tǒng)名食，它具有“一清二白三紅四綠”的特征，且色香味美，譽(yù)滿全國(guó)。但國(guó)內(nèi)各地的牛肉烤全羊與之相比，無(wú)論是色、形、味都大相徑庭，其主要原因是各地水土差異而造成牛肉烤全羊中各種主、輔料成份發(fā)生很發(fā)生很大的變化，因此，國(guó)內(nèi)大部分地區(qū)消費(fèi)者很難吃到真正的“牛肉烤全羊”而牛肉烤全羊主要成功技術(shù)的湯料只有在牛骨湯中。才能達(dá)到原滋原味。

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　烤全羊系列：烤全羊 ★牛肉烤全羊 ★香辣烤全羊 ★麻辣烤全羊 ★炸醬烤全羊 ★涼拌烤全羊 ★炒烤全羊等

　　增利產(chǎn)品：荷包蛋 ★虎皮雞蛋 ★蓑衣干子 ★千葉豆腐 ★鹵香腸 ★撒料牛肉丸 ★鹵海帶等

　　學(xué)習(xí)內(nèi)容

　　階段目標(biāo)

　　第一階段

　　理論學(xué)習(xí)：

　　技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范、

　　2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　第二階段

　　烤全羊粉調(diào)配，烤全羊手法，秘制湯底熬制等

　　學(xué)習(xí)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3天左右，視個(gè)人情況而定。

　　第三階段

　　開店指導(dǎo)：流程講解，包括店烤全羊選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　設(shè)備采購(gòu)、店烤全羊裝修設(shè)計(jì)、店烤全羊廣告宣傳、營(yíng)銷策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)保障、免費(fèi)使用食尚香商標(biāo)品牌

　　學(xué)習(xí)時(shí)間

　　老師一對(duì)一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。學(xué)校不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5-7天左右，視個(gè)人情況而定。

　　學(xué)習(xí)培訓(xùn)方式

　　現(xiàn)場(chǎng)直教，一對(duì)一培訓(xùn)指導(dǎo)，以實(shí)踐操作學(xué)習(xí)為主，學(xué)會(huì)為止，不受時(shí)間限制。

　　市場(chǎng)盈利分析：

　　烤全羊店一般開在市場(chǎng)，步行街，旅游景點(diǎn)，一般一份15塊錢左右，每天可賣200份，日銷售額：15×200=3000元;月銷售額：3000元×30天=90000元;扣除每月的所有成本開銷25000元，月純利潤(rùn)：90000元-25000元=65000元;年純利潤(rùn)：65000元×12月=78萬(wàn)元;可以完全保證，多半年可全部回本，所以說(shuō)開個(gè)烤全羊店是相當(dāng)賺錢的，回本快，成本相當(dāng)?shù)?

　　【優(yōu)惠政策】

　　1、終生免費(fèi)來(lái)校復(fù)習(xí)以及技術(shù)升級(jí);

　　2、學(xué)員畢業(yè)后可使用我校“食尚香”商標(biāo)，不需要支付費(fèi)用;

　　3、可兩人同時(shí)學(xué);

　　4、來(lái)校車票報(bào)銷車費(fèi);

　　5、免費(fèi)提供住宿;

　　6、免費(fèi)為學(xué)員提供各類食材以及設(shè)備供貨商信息或者由學(xué)校代購(gòu);

　　7、學(xué)生，傷殘，軍人，下崗職工等可憑證件學(xué)費(fèi)打八折;

　　8、已報(bào)名某項(xiàng)目，再報(bào)名其他項(xiàng)目可享受優(yōu)惠，具體優(yōu)惠明顯可咨詢?cè)诰€客服。