合肥芝麻醬燒餅培訓班

　　芝麻醬燒餅是一款非常符合大眾口味的風靡小吃。通過烘培的方式制作而成。

　　做法:

　　1.先分別做出油皮、油酥和內餡。

　　2.將所有油皮材料混合，放在一邊醒20分鐘左右。

　　3.將所有油酥材料混合，調勻呈面糊狀備用。油酥材料中需要一些炒黃的低粉，這需要你提前炒制出來~

　　4.最后將所有內餡材料混合調勻。

　　5.所有材料都準備好后，將油皮搟成一個大長方片，把油酥鋪滿長方片的2/3處，再折成3層，并分成若干個面皮。將內餡涂抹在面皮上，包成圓形。

　　6.再依照一般酥皮面團的搟折法完成。

　　7.最后壓扁，沾白芝麻，烤箱預熱至200度，有芝麻的面朝下先烤5分鐘，再翻面烤15-20分鐘即可。

　　芝麻醬燒餅根據平時做烙餅的原理也可以改良出很多種做法，咸、甜口也可以自由變換，還可以用發面面團、平底鍋來做~ 但這種酥皮面類的做法還是用烤箱效果會比較好。