成都老面饅頭培訓班

　　成都老面饅頭培訓班簡介

　　老面饅頭受到很多喜愛面食者的追捧。但現(xiàn)在市場上的老面饅頭越來越少、越來越不正宗。做出正宗的老面包子、饅頭肯定生意火爆。正宗的老面包子饅頭，口感舒適、回味香醇、口感純正、湯汁豐潤、肉鮮湯濃、面皮筋實、百食不厭、老少皆宜。

　　老面饅頭成都小吃培訓內(nèi)容

　　1、發(fā)面原材料的選用技巧。

　　2、傳統(tǒng)老面的發(fā)酵、酵母的發(fā)酵、快速面團的發(fā)酵。

　　3.餡料的食材選用、配比、調(diào)味(生餡料、熟餡料)

　　4、包子包法的基本手法標準化

　　5、老面醒發(fā)時間及程度掌握。

　　6、包子蒸制火候的掌握。

　　7、老面饅頭的制作技巧。

　　8、酵母饅頭制作(戧面饅頭、養(yǎng)生饅頭)

　　9、廚仁財特色饅頭的制作技巧

　　10、產(chǎn)品成本計算及控制方法。

　　教學方式

　　隨到隨學，師傅手把手教學，學員全程親自動手操作，包教包會，學會為止，學習期間所用材料全免費，配方免費贈送，一次性收費，中途無任何隱形消費。

　　老面饅頭成都小吃培訓時間

　　滾動教學，隨到隨學，學習時間是7-10天左右，也可根據(jù)學員情況靈活安排，學會為止，不限時間

　　成都老面饅頭培訓優(yōu)勢

　　一、名師教學，高級技師(國家一級)面點師大師親自執(zhí)教。

　　二、信譽保證：簽訂合同，保障學習效果。

　　三、我們會為初次入飲食行業(yè)的學員解決平時所用原材料的作用、用法、用量。哪些情況下(比如溫度高低)可以多加、少加或者不加，通過這些講解，學員操作起來更容易學好做好!

　　四、學員可隨到隨學，學習環(huán)境衛(wèi)生，配有學員休息室，學習期間食住免費。

　　五、為所有學員提供終身技術服務指導，如果有技術創(chuàng)新改良的學員均可免費學習。