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蛋黃酥培訓介紹
蛋黃酥是由小麥、黃油、蛋黃等做成的傳統(tǒng)中式糕點。近年來隨著用料的不斷升級,蛋黃酥逐漸成為一款網紅產品。
蛋黃酥種類
蛋黃酥種類有:抹茶蛋黃酥、紫薯蛋黃酥、紅豆沙蛋黃酥等
蛋黃酥培訓內容
1.將咸蛋黃清洗干凈,噴上白酒,180度烤5分鐘,將煮熟的紅豆打成泥,倒入平底鍋,分批次加入油和糖翻炒,炒成團后放涼,將蛋黃包入豆沙備用。
2.將面粉、豬油糖加水和成油皮,醒半小時,用低筋面粉、豬油和成油酥面放入冰箱冷藏備用,將油皮油酥各分成16份,用油皮包著油酥醒15分鐘。
3.將面團搟成橢圓形,翻面,由上往下卷起,醒15分鐘后,面團朝下再次搟開,卷起來醒15分鐘,將面團搟成餃子皮大小,包上餡料,捏緊收口。
4.預熱烤箱,在蛋黃酥表面刷上蛋黃液,撒上黑芝麻,180度烤30到40分鐘即可。
蛋黃酥的起源故事
蛋黃酥的起源可以追溯到唐宋時期,到了北宋后期已經開始出現(xiàn)很多專門制作酥皮點心的作坊。后來到了清朝,民間流行將點心進貢皇室,使得酥皮點心搖身一變,成為了進貢宮廷的御用點心,從此這類點心在群眾中流傳更廣了。
蛋黃酥營養(yǎng)價值
食尚香餐飲培訓學校培訓的蛋黃酥含有蛋白質、碳水化合物、脂肪等成分,有緩解饑餓,改善心情等功效,肥胖、三高等人群不宜多吃,一般人群均可食用。
1.食尚香學員在畢業(yè)后,開店可免費使用食尚香品牌
2.機構免費提供開店流程,辦證流程,門牌設計等服務
3.免費為學員提供店面設計,燈箱設計,名片設計,廣告宣傳等設計圖
4.機構每年都會進行技術升級,技術更新,學員每年可以來校免費復學
5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報銷車費200元
1,外觀設計合理,要求一目了然,突出蛋黃酥店特色
2,店面設計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽
3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實行店址調查
3,力保交通便利
4,蛋黃酥店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產品,產品價格制定
第三,蛋黃酥店面布置,裝修
第四,制作蛋黃酥設備采購
第五,制作蛋黃酥原料采購
第六,蛋黃酥店審批手續(xù),辦理各項證書
以普通的市級城市來說,學好蛋黃酥技術開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做蛋黃酥攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做蛋黃酥攤這種形式的話,一半蛋黃酥開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做蛋黃酥店的.直接開蛋黃酥店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開蛋黃酥店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
1,看培訓機構的規(guī)模,規(guī)模越大,當然實力越強
2,看蛋黃酥培訓機構的設備,設備齊全是基本要求,同時設備新,設備先進更能體現(xiàn)實力
3,觀察蛋黃酥培訓的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項資質是否齊全
5,與蛋黃酥培訓學員進行接觸交流,通過學員反饋側面了解培訓好壞
6,自己品嘗蛋黃酥,味道是檢驗技術好壞的最直接標準
1,蛋黃酥培訓服務好,費用不高,還不亂收費;
2,蛋黃酥培訓前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,蛋黃酥培訓,理論+實操,以實操為主,學員自己動手制作;
4,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;
5,蛋黃酥培訓老師為學員提供專業(yè)的開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.
食尚香是專業(yè)的蛋黃酥培訓機構,在蛋黃酥培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,蛋黃酥培訓價格不高,而且蛋黃酥培訓不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取蛋黃酥培訓的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的蛋黃酥培訓價格表發(fā)給您,以供您參考.