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綠豆酥是傳統(tǒng)名點之一,是大眾喜愛的健康食品。 主要食材:精面粉,綠豆,白砂糖,花生油。特點:外觀沽黃、透亮,品嘗豆味純正,香甜而不膩,以其淡淡的綠豆清香使人見即想吃。
綠豆酥種類
食尚香餐飲培訓(xùn)的綠豆酥種類有:蜜汁綠豆酥、椒鹽綠豆酥、紫薯綠豆酥、香芋綠豆酥等
綠豆酥培訓(xùn)內(nèi)容
1、制作油皮:先將花生油、鮮牛奶、雞蛋、糖和水混合均勻,然后加入面粉中活均勻,并揉制充分讓其有足夠韌性。
2、制作油酥:將低粉和花生油活均勻。
3、將做好的油皮和油酥覆蓋保鮮膜或濕布,餳面30-40分鐘。
4、用餳好的油皮包住油酥,均勻搟開使油酥均勻分布在油皮中間。然后像疊被子一樣疊起并再次均勻搟開。
5、從長側(cè)緊密卷起,搓至拇指粗細方可,最后用刀切成拇指長短的劑子待用。
6、將劑子用力壓薄,包入綠豆餡,收口捏合,并使其面皮均勻分布在綠豆陷周圍;封口向下放中坯稍整形。
7、將烤盤刷花生油預(yù)熱排入烤盤,最后餳發(fā)15分鐘。
8、烤箱260度預(yù)熱,中層10分鐘后,翻鍋再烤制5分鐘后待表層微微有點發(fā)黃,出爐稍涼即可食用。
綠豆酥的起源故事
綠豆酥是中國傳統(tǒng)秦式糕點之一,最早發(fā)源于廣東潮汕地區(qū),由綠豆餅演變而來。
綠豆酥營養(yǎng)價值
綠豆酥含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等成分,有降血脂,解毒等功效,一般人群均可食用。
1.食尚香學員在畢業(yè)后,開店可免費使用食尚香品牌
2.機構(gòu)免費提供開店流程,辦證流程,門牌設(shè)計等服務(wù)
3.免費為學員提供店面設(shè)計,燈箱設(shè)計,名片設(shè)計,廣告宣傳等設(shè)計圖
4.機構(gòu)每年都會進行技術(shù)升級,技術(shù)更新,學員每年可以來校免費復(fù)學
5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報銷車費200元
1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出綠豆酥店特色
2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽
3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,綠豆酥店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定
第三,綠豆酥店面布置,裝修
第四,制作綠豆酥設(shè)備采購
第五,制作綠豆酥原料采購
第六,綠豆酥店審批手續(xù),辦理各項證書
以普通的市級城市來說,學好綠豆酥技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做綠豆酥攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內(nèi)資金小的學員.而考慮做綠豆酥攤這種形式的話,一半綠豆酥開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做綠豆酥店的.直接開綠豆酥店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開綠豆酥店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
1,看培訓(xùn)機構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當然實力越強
2,看綠豆酥培訓(xùn)機構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時設(shè)備新,設(shè)備先進更能體現(xiàn)實力
3,觀察綠豆酥培訓(xùn)的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項資質(zhì)是否齊全
5,與綠豆酥培訓(xùn)學員進行接觸交流,通過學員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6,自己品嘗綠豆酥,味道是檢驗技術(shù)好壞的最直接標準
1,綠豆酥培訓(xùn)服務(wù)好,費用不高,還不亂收費;
2,綠豆酥培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,綠豆酥培訓(xùn),理論+實操,以實操為主,學員自己動手制作;
4,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,綠豆酥培訓(xùn)老師為學員提供專業(yè)的開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學員成功開店.
食尚香是專業(yè)的綠豆酥培訓(xùn)機構(gòu),在綠豆酥培訓(xùn)收費這一塊是非常合理以及透明的,綠豆酥培訓(xùn)價格不高,而且綠豆酥培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取綠豆酥培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的綠豆酥培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.
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