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眾所周知，北方人愛吃面，南方人喜食粉，幾乎每個城市都有自己的特色粉。粉的種類多種多樣，口味繁多，不同口味適于不同人群。鹵粉的精華在于鹵水，須將豬肉、牛肉、藥材、香料等秘制而成。不同的鹵粉店做出的鹵粉味道也各有千秋。鹵粉特點：鹵味濃厚，大酸大辣，且香味濃郁，口感爽滑，吃過后舌底生津，唇齒留香，令食者回味無窮!
培訓課程安排
1.鹵粉的原材料識別與采購。
2.鹵粉的高湯配方和熬制方法。
3.鹵粉的各種碼子或者哨子(就是加在面上面的肉類)選材和制作過程。
4.鹵粉的搭配技巧和保鮮方法。
5.鹵粉的開胃小菜的制作方法。
6.各種特色湯面的制作過程詳細講解。
選擇食尚香優勢
一、美味：配上秘制配方;
二、好學：全程標準化操作，采取量化比例模式，肯定會;
三、店面隨意，不需大面積裝修，大排檔可經營;
四、盈利多：易學好吃又好管，回報多;
五、選址簡單：美食城、學校、居民區、商業街，哪里都可以開。
培訓時間
根據個人學習掌握能力，不限制學習時間，一般3-5天左右，包教包會，學會為止。學習時間可自由搭配，節假日不休息，隨到隨學，視個人情況而定。
食尚香小吃培訓學校擁有全國小吃項目多、口味好、具特色的各地口味的小吃項目。即可固定開店，也可流動經營;低投資千元即可實現創業做老板的夢想!給更多的失業人員、殘疾人員、打工族、下崗職工、低收入者、和應該畢業生等提供一個施展抱負的機會，為想小本創業的人士打造一個全新的創業平臺!
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