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“秋風起，蟹腳癢;菊花開，聞蟹來”。螃蟹我們日常生活中都能買到吃到，不僅味道鮮，而且營養豐富。隨著人們生活水平的不斷提高，螃蟹的烹飪技藝多種多樣，炸螃蟹色澤金黃，味鮮可口，深受人們的喜愛跟好評。
培訓課程
1、傳授炸螃蟹相關基礎知識;
2、炸螃蟹實際操作各種底料的配制及加工;
3、炸螃蟹實際操作原料的選購，加工技巧與過程;
4、實際操作炸螃蟹的制作過程及傳授各種技巧;
5、講解炸螃蟹的具體流程及操作方法;
6、實際操作炸螃蟹所需配料的具體調制方法;
7、認知制作炸螃蟹所需的各種灶具。
營養價值
螃蟹不僅味道鮮，而且營養豐富。中醫認為，螃蟹有清熱解毒、益腎填髓、補血養筋之功。對于肝虛血虧、腎虛骨軟、跌打損傷有食療的作用。螃蟹含有豐富的蛋白質、磷、鐵和磷脂等，是秋季養生必不可少的食療大餐，美味與養生兩不誤。據《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功效。
培訓時間
一般3-5天左右，不限制學習時間，包教包會，學會為止。學習時間可自由搭配，節假日不休息，隨到隨學，視個人情況而定。
食尚香小吃培訓學校始終堅持：“傳承中國味道，幫助千萬人創業”為企業使命，“讓天下沒有難做的餐飲”為企業愿景，竭誠所能為餐飲創業者提供更多更好的特色餐飲技術培訓、餐飲創業項目扶持!食尚香鄭重承諾：“給我們一份信任，還您一份實在!”
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