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“民以食為天”，隨著現代生活的飛速發展，人們吃的需求也越來越高。在我國，吃的風味多姿多彩，具有獨特的民族風格和鮮明的地方特色。尤其是各地傳統風味小吃，烤腦花是川渝地區的一道傳統特色小吃，烤腦花的種類很多。以氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥為其主要特點。
【培訓內容】
1、腦花可以搭配的配菜處理及烤腦花配方掌握，入味;
2、調節溫度進行腦花烤制;
3、傳授烤腦花時間掌握和火候控制技巧;
4、腦花成品出爐及提供設備進貨渠道;
5、腦花成品出爐;
6、烤腦花調味品及原料的貨源渠道。
【營養價值】
烤豬腦花富含蛋白質和脂肪的營養物質，另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等營養成分。除此之外，烤豬腦花所含有的營養價值還有鈣、磷、鐵等各種營養元素，而這些營養元素的含量都比豬肉的要高，并且這些營養元素恰恰又是人體大腦所需的營養物質，所以食用烤豬腦花有很好的健腦功效。
【培訓時間】
老師手把手教學，學員親自實踐動手操作，反復練習，直到能熟練掌握為止，視個人能力而定。一般3到5天左右，不限制學習時間，隨到隨學，包教包會，學會為止。
食尚香小吃培訓學校是一家專業小吃技術培訓機構，供應全國上百種特色小吃技術，每天都是在培訓不同的學員，每年都為社會輸送幾千名餐飲人才，無論您從事什么行業，無論有沒有基礎，只有您不想學，沒有您學不會的。選擇食尚香小吃培訓學校，成就您的美食之夢、成就您的創業之夢。食尚香小吃培訓學校歡迎每個熱愛小吃、熱愛美食的人。
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