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老友粉，是廣西南寧市獨特的地方風味小吃之一，在2007年的時候入選了南寧的首批26項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。老友粉酸辣可口，具有酸、辣、咸、香等特點，里面主要有濕河粉、蒜末、番茄、豆豉、辣椒、酸筍、酸豆角、木耳絲、肉末和胡椒粉等制作而成，口味鮮辣、湯料香濃。據(jù)說有著夏天吃了能讓人胃口大開，冬天吃了能驅(qū)寒冒汗等特點。
老友粉課程學習內(nèi)容：
1、老友粉原料的選擇和采購技巧;
2、老友粉配料的認識和配比;
3、老友粉湯底的制作和配比;
4、老友粉酸筍的腌制和配比;
5、老友粉的制作流程和技巧;
6、店面經(jīng)營模式和經(jīng)驗方法技巧。
老友粉學習時間：
一般2-4天，隨到隨學，長期招生，不限制學習時間。
老友粉學習方式：
老友粉老師傅親自手把手教學，學員動手操作，反復練習，確保學員全都能掌握技術(shù)，獨立操作，出去可直接做生意。
老友粉技術(shù)培訓到哪學?食尚香老友粉培訓班傳授全部技術(shù)配方毫無保留，讓學員學到真正的技術(shù)，正宗的口味，出去能做好生意賺錢。還可搭配桂林米粉、柳州螺螄粉、和生料粉等組合學習，店面菜單更豐厚，滿足食客們的喜好。
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