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過橋米線是云南渭南地區的特有小吃，起源于蒙自地區，主要就是湯料和佐料加上一些配料制作而成的，因為米線在泡制的過程中很容易損失營養，所以要加上一些配料來維持營養，保證人體的營養攝入，米線一般分為兩大類，一種是用手工制作的，這種工藝復雜，生產周期長，一種是用機器制作的，主要是方便攜帶和儲藏，食用時在煮制發漲。
【培訓內容】
1.培訓米線鮮湯熬制、調味方法。
2.培訓各種肉類、蔬菜類、豆制品類輔料處理。
3.培訓飄香油熬制方法。
4.培訓米線：桌面成型和廚房成型方法。
5.培訓各種米線套餐的搭配組合、調味方法。
6.培訓產品成型過程、售賣方法。
【教學模式】
按照過橋米線標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
現在有很多人想要小本創業的朋友不知道做什么，不如做過橋米線吧，一是因為其本身就有名氣，只要做的好久不會沒有客源，而是其投資小，利潤高，回報快，是一個可以長期經營的項目，想學習過橋米線技術就來食尚香，我們這邊包吃包住，你可以來現場考察，滿意我們家的味道之后在決定學習，我們歡迎廣大想要學習過橋米線技術的朋友來實地考察。
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