東坡肉又名為滾肉、東坡燜肉,是江南地區的特色傳統名菜。東坡肉是有蘇軾發明而來,在很多地區都很有名氣,不同地區做法也各有不同,一般是先煮后燒,也有是先煮后蒸,再者也有直接燜煮收汁的。東坡肉是將豬肉切成大小均勻的方塊,碼得整整齊齊的,顏色紅得透亮,色入瑪瑙,是道非常著名的菜肴美食。
東坡肉培訓內容:
1.東坡肉原材料,設備的選擇,采購;
2.東坡肉原食材的加工處理;
3.東坡肉秘制醬汁的制作;
4.東坡肉烹飪方法以及注意事項;
5.原材料的采購渠道、存放技巧以及成本控制;
6.東坡肉蒸制制作全流程。
食尚香培訓優勢:
1.多年專注餐飲技術,擁有豐富傳授經驗,保障教學質量;
2.注重學員的評價,榮獲眾多學員的口碑認可;
3.經驗豐富的師傅指導,標準化實訓流程,少走彎路;
4.教理論,重實踐,反復練習;
5.提供開店輔導,助力輕松創業。
東坡肉培訓時間:
隨到隨學,不限制學習時間,一般學習3-5天,包教會,學會為止。
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