無為板鴨是安徽蕪湖無為市的傳統特色美食,創始于清朝年間,主要是以巢湖的麻鴨為原材料,加上近三十種中藥和調料,先熏后鹵制作而成的,其選料制作考究,制作工藝復雜,制作出來的美食肉質鮮嫩、醇香味美,有著北京烤鴨的芳香和南京板鴨的鮮嫩,不僅如此,其還是非常有營養的,能夠抵抗多種炎癥和衰老,是人們都非常喜歡的營養健康美食。
【培訓內容】
1、原材料的選擇及搭配。
2、無為板鴨的初加工技術。
3、無為板鴨的腌制技術。
4、秘制油的制作技術。
5、秘制調味粉的制作技術。
6、無為板鴨的預加工技術。
7、成品無為板鴨的制作技術。
【教學模式】
按照無為板鴨標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
食尚香廣州小吃培訓的無為板鴨技術是非常正宗的,技術都是無保留傳授給我們的學員,老師先進性示范操作,學員邊聽邊記,之后學員開始自己動手操作時,老師會在旁邊進行指導,保證學員都是可以很詳細的學會技術,我們還有免費的創業指導課程給想小本創業的學員提供,來食尚香學習無為板鴨技術,不僅教你正宗的技術,還能夠幫助你成功創業,想學就來食尚香吧。
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