成都漢堡培訓(xùn)班

　　漢堡培訓(xùn)班項(xiàng)目介紹

　　漢堡是一種西式快餐小吃，古稱牛肉餅，又叫漢堡包，源于古代韃靼人，隨著西遷傳入巴爾干又傳入德國，經(jīng)美國人改良躋身頂級快餐。這種小吃色澤金黃，松軟酥脆，口感豐富，風(fēng)味獨(dú)特，做法多樣，流傳盛廣。漢堡制作簡單，選材獨(dú)到，以雞肉或牛肉、面粉、雞蛋、奶油等為原材料，經(jīng)切塊、腌制、打散、煎熟、夾菜、澆醬等流程制作而成，營養(yǎng)全面，富含蛋白質(zhì)、糖分等成分，備受人們喜愛。

　　漢堡培訓(xùn)班種類

　　雞腿堡、奧爾良烤腿堡、田園脆雞堡、深海鱈魚堡、至珍七蝦堡等。

　　漢堡培訓(xùn)班課程

　　一、漢堡的各種類型

　　二、漢堡加工中常用的原材料

　　三、漢堡加工的生產(chǎn)流程

　　四、漢堡加工中應(yīng)用的設(shè)施與工器具

　　五、漢堡加工中的要點(diǎn)

　　六、漢堡加工中各種的情況

　　七、有關(guān)漢堡保質(zhì)期

　　漢堡培訓(xùn)班時(shí)間

　　時(shí)間可靈活安排，不限制培訓(xùn)時(shí)間，小班反復(fù)講授，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。通常3-5天之間，視個(gè)人情況而定。

　　漢堡培訓(xùn)班流程

　　1.對原材料的認(rèn)知和了解

　　2.影響漢堡成功率的要點(diǎn)詳解

　　3.漢堡的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)步驟操作詳解

　　4.各種漢堡的成形手法和煎制方式

　　5.各種溫度對漢堡的質(zhì)變影響