成都西湖醋魚培訓(xùn)班

　　西湖醋魚培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

　　西湖醋魚是浙江杭州一帶的特色傳統(tǒng)名菜，屬于杭幫菜，歷史悠久，源于南宋宋嫂魚羹，這種菜品色澤油亮、軟嫩鮮香、酸甜咸鮮，風(fēng)味獨(dú)特，做法多樣，流傳盛廣。西湖醋魚制作簡(jiǎn)單，選材獨(dú)到，以草魚、糖、醋等為原材料，經(jīng)去皮、切碎、清理、劃刀、去牙、水煮、塑形、過涼、調(diào)汁、撈起、裝盤、澆汁等流程制作而成，健康營(yíng)養(yǎng)，肉質(zhì)細(xì)嫩，備受人們喜愛。

　　西湖醋魚培訓(xùn)價(jià)格

　　這個(gè)要按照所選課程、地區(qū)、時(shí)間等決定，一般需要數(shù)百元左右，價(jià)格是不高的。

　　西湖醋魚培訓(xùn)課程

　　一、西湖醋魚的各種類型

　　二、西湖醋魚加工中常用的原材料

　　三、西湖醋魚加工的生產(chǎn)流程

　　四、西湖醋魚加工中應(yīng)用的設(shè)施與工器具

　　五、西湖醋魚加工中的要點(diǎn)

　　六、西湖醋魚加工中各種的情況

　　七、有關(guān)西湖醋魚保質(zhì)期

　　西湖醋魚培訓(xùn)時(shí)間

　　時(shí)間可靈活安排，不限制培訓(xùn)時(shí)間，小班反復(fù)講授，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。通常2-3天之間，視個(gè)人情況而定。

　　西湖醋魚培訓(xùn)流程

　　1.對(duì)原材料的認(rèn)知和了解

　　2.影響西湖醋魚成功率的要點(diǎn)詳解

　　3.西湖醋魚的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)步驟操作詳解

　　4.各種西湖醋魚的成形手法和蒸制方式

　　5.各種溫度對(duì)西湖醋魚的質(zhì)變影響