在我國浙江地區有一傳統早點糕品--臺州嵌糕,是臺州當地的特色名吃,別稱手打糕,以粳米做皮,將粳米粉蒸熟后用石臼舂成年糕團,再放入個人所喜愛的配菜包裹食用,色澤潔白,吃起來糯而有勁,勁道且不粘牙,十分美味。
1.講述臺州嵌糕的主原料認識及基礎知識。
2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.臺州嵌糕輔料的配制、火候、撒料食用方法。
4.未售完半成品的保存方法。
5.臺州嵌糕設備器具采購途徑和要求。
6.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。
關于臺州嵌糕培訓時長由學生家長具體教學情況而定,學得快畢業也快,學得慢五天也可學好!
課堂教學培訓方法與眾不同,結合了國內各地著名臺州嵌糕食品技術,顛復傳統式課堂教學培訓方式,與眾不同的課堂教學,教育教學包會!
臺州嵌糕,隸屬于年糕系列小吃,只是口感相對于年糕來講要好吃的多,品種豐富,不同配菜所配置出品的味道不同,獨特有勁,制作手法簡單,實惠的銷售價格,廣受消費者喜愛,是我國小吃美食中難得一見的美味佳品,也是食尚香長沙小吃培訓學校主推教學的好技術。
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