麻辣香鍋怎樣做比較好吃

　　麻辣香鍋怎樣做比較好吃?麻辣香鍋是一道非常好吃的美食，東西南北各個地方都喜歡是吃，那么怎樣才能做出美味的麻辣香鍋，下面食尚香小吃培訓的老師將會詳細講解麻辣香鍋的做法，需要準備哪些食材，以及需要注意什么。

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　　【麻辣香鍋食材準備】

　　把所有的蔬菜洗干凈，切成塊。

　　再準備好點肉和丸子，也可以是丸子，自己喜歡吃什么就買什么。

　　蔥切成段，姜切成片，蒜剝皮。蒜是做麻辣香鍋的靈魂食材。

　　【麻辣香鍋做法步驟】

　　1，把蔬菜洗干凈，鍋里加水，放一點鹽，把水燒開以后再放入蔬菜焯一下水。目的是去掉蔬菜上的草酸和其他的雜質。

　　2，把焯好水的蔬菜撈出放入冷水中過涼。

　　3，鍋里倒油，油熱后加入花椒粒和姜片、蒜片炒香。

　　4，加入豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油。

　　5，再加入蔥段和姜片炒香，然后再加入生抽、老抽、蠔油和料酒翻炒均勻。然后再放入焯好水的蔬菜繼續翻炒均勻。

　　6，把焯好水的丸子和葷菜也放進去炒勻即可關火備用。有條件的也可以加入丸子類的食材一起炒勻。

　　7，最后把炒好的菜裝入一個大點的容器中，上面撒上白芝麻即可上桌了!

　　【麻辣香鍋做法需要注意什么】

　　1，買食材時要買新鮮的食材，這樣做出來才會鮮嫩多汁!

　　2，在做麻辣香鍋時要用到油和鹽，所以油一定要多放一些，這樣才能做出好吃的麻辣香鍋!鹽可以根據自己喜歡的口味適當放入即可!

　　3，在做麻辣香鍋時最好選用容易熟的食材，這樣做出來才會更快一些，比如丸子、藕片等都可以選擇這一類容易熟的食材!

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　　麻辣香鍋怎樣做比較好吃?食尚香鄭州小吃培訓的師傅介紹，在做麻辣香鍋時，如果家中沒有辣椒和麻椒可以用干辣椒和花椒代替。干辣椒和花椒都是為了讓麻辣香鍋吃起來更香，如果沒有干辣椒和花椒就用火鍋底料代替吧!在做麻辣香鍋時要多放一些蒜和蔥段，這樣做出來味道更香!