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豬雜粥,廣東地區(qū)傳統(tǒng)小吃。加入枸杞葉后,變成一鍋溫潤的粥水,待粥水與豬雜相互吸收其精華后,是越吃越有味道。豬雜粥作為廣東的美食,一定是新鮮的豬雜(剛屠宰完的豬雜),加上精心挑選的大米,再用猛火生滾,一碗滾燙的豬雜粥讓你回味無窮。豬雜名字上不了臺面,為了提高檔次,就用“豬寶”、“下水”來代替,也就是豬的各種內(nèi)臟,包括豬心、豬腰、豬肝、豬舌、天梯、粉腸、生腸、竹腸等等內(nèi)臟。豬雜粥是小吃培訓(xùn)中比較有特色的項(xiàng)目。
豬雜粥種類
豬雜粥
豬雜粥培訓(xùn)內(nèi)容
1.豬雜粥的配菜處理方法與技巧;
2.各種豬雜粥的制作方法與調(diào)味;
3.豬雜粥的各種味道配菜及技巧;
4.各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息;
5.店面選址及經(jīng)營管理技巧;
豬雜粥的起源故事
豬雜粥屬于廣式生滾粥。生滾粥最早是夏季南方地區(qū)比較盛行的小吃。食粥在我國已有數(shù)千年歷史,在《禮記、檀弓上》就有食粥的記載,我國許多詩人、文學(xué)家也留下了大量關(guān)于食生滾粥的詩篇。
豬雜粥營養(yǎng)價(jià)值
食尚香餐飲培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)的豬雜粥一般人群均可食用。適宜氣血虛弱,面色萎黃,缺鐵性貧血者食用;適宜肝血不足所致的視物模糊不清,夜盲,眼干燥癥,小兒麻疹病后角膜軟化癥,內(nèi)外翳障等眼病者食用;適宜癌癥患者及放療、化療后食用;適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用。患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬雜粥,因?yàn)楦沃心懝檀己枯^高。
1.食尚香學(xué)員在畢業(yè)后,開店可免費(fèi)使用食尚香品牌
2.機(jī)構(gòu)免費(fèi)提供開店流程,辦證流程,門牌設(shè)計(jì)等服務(wù)
3.免費(fèi)為學(xué)員提供店面設(shè)計(jì),燈箱設(shè)計(jì),名片設(shè)計(jì),廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖
4.機(jī)構(gòu)每年都會進(jìn)行技術(shù)升級,技術(shù)更新,學(xué)員每年可以來校免費(fèi)復(fù)學(xué)
5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報(bào)銷車費(fèi)200元
1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出豬雜粥店特色
2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽
3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實(shí)行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,豬雜粥店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,豬雜粥店面布置,裝修
第四,制作豬雜粥設(shè)備采購
第五,制作豬雜粥原料采購
第六,豬雜粥店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書
以普通的市級城市來說,學(xué)好豬雜粥技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做豬雜粥攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做豬雜粥攤這種形式的話,一半豬雜粥開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做豬雜粥店的.直接開豬雜粥店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開豬雜粥店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)
2,看豬雜粥培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力
3,觀察豬雜粥培訓(xùn)的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全
5,與豬雜粥培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6,自己品嘗豬雜粥,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)
1,豬雜粥培訓(xùn)服務(wù)好,費(fèi)用不高,還不亂收費(fèi);
2,豬雜粥培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,豬雜粥培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
4,針對學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,豬雜粥培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.
食尚香是專業(yè)的豬雜粥培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在豬雜粥培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,豬雜粥培訓(xùn)價(jià)格不高,而且豬雜粥培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取豬雜粥培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細(xì)的豬雜粥培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.
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