佛山醞豬蹄培訓介紹
醞扎豬蹄又叫佛山扎蹄,是廣東省佛山地區傳統名菜。有兩種形式,一是用整只豬手醞制而成;一是用豬腳開皮,抽去腳筋和骨,再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包扎在豬腳皮內醞制。所得醞,就是用慢火煮浸。
佛山醞豬蹄種類
佛山醞豬蹄
佛山醞豬蹄培訓內容
1、先將豬手腳刮洗干凈、開皮,制扎蹄還要抽去豬腳筋和骨;
2、放入釜中用慢火醞至八九成熟,取出針刺,針刺后,放入釜中再醞;
3、把豬腳取出放在清水中過冷,豬肥肉要用幼沙糖或鹽來腌漬,瘦肉要用油來走油,用燒酒、糖來處理;
4、各種原料配備后,把豬肉切成幼薄長條,肥瘦相間包在皮內,外用水草扎住,再放入鹵水中配浸。
佛山醞豬蹄的起源故事
清朝乾隆年間,在佛山汾江河畔有個“接官亭”,專為來往的官員作休息之用,附近有間德記肉店,除早市賣鮮肉外,剩下的肉便用來做飯菜供應過路客人,因此每天的肉所剩無多。一天黃昏,德記做完生意正要關門,忽然來了幾個官差,說是有官員要在此用膳,店主無奈就用下腳肉碎做幾個菜,想不到這些豬蹄碎肉不但救了他,還得到官老爺的賞識。
佛山醞豬蹄營養價值
食尚香餐飲培訓學校培訓的佛山醞豬蹄含有膠原蛋白、碳水化合物、脂肪等成分,有和血脈、潤肌膚等功效,一般人群均可食用。
1.食尚香學員在畢業后,開店可免費使用食尚香品牌
2.機構免費提供開店流程,辦證流程,門牌設計等服務
3.免費為學員提供店面設計,燈箱設計,名片設計,廣告宣傳等設計圖
4.機構每年都會進行技術升級,技術更新,學員每年可以來校免費復學
5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報銷車費200元
1,外觀設計合理,要求一目了然,突出佛山醞豬蹄店特色
2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽
3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實行店址調查
3,力保交通便利
4,佛山醞豬蹄店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產品,產品價格制定
第三,佛山醞豬蹄店面布置,裝修
第四,制作佛山醞豬蹄設備采購
第五,制作佛山醞豬蹄原料采購
第六,佛山醞豬蹄店審批手續,辦理各項證書
以普通的市級城市來說,學好佛山醞豬蹄技術開店創業我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做佛山醞豬蹄攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做佛山醞豬蹄攤這種形式的話,一半佛山醞豬蹄開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做佛山醞豬蹄店的.直接開佛山醞豬蹄店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開佛山醞豬蹄店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
1,看培訓機構的規模,規模越大,當然實力越強
2,看佛山醞豬蹄培訓機構的設備,設備齊全是基本要求,同時設備新,設備先進更能體現實力
3,觀察佛山醞豬蹄培訓的老師,看看老師是否專業,老師年齡,老師從業多久
4,考察公司各項資質是否齊全
5,與佛山醞豬蹄培訓學員進行接觸交流,通過學員反饋側面了解培訓好壞
6,自己品嘗佛山醞豬蹄,味道是檢驗技術好壞的最直接標準
1,佛山醞豬蹄培訓服務好,費用不高,還不亂收費;
2,佛山醞豬蹄培訓前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,佛山醞豬蹄培訓,理論+實操,以實操為主,學員自己動手制作;
4,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;
5,佛山醞豬蹄培訓老師為學員提供專業的開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.
食尚香是專業的佛山醞豬蹄培訓機構,在佛山醞豬蹄培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,佛山醞豬蹄培訓價格不高,而且佛山醞豬蹄培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取佛山醞豬蹄培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的佛山醞豬蹄培訓價格表發給您,以供您參考.
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