☆●燒雞是一道中華傳統(tǒng)特色菜肴，因其制作手法中有將涂過飴糖的整雞放入鍋爐烤制，再放入老鹵水中進行煮制，因此☆●燒雞成品具有肉鮮味美，色澤鮮艷，酥香軟爛的特點，還極具有食療和保健功能。
【課程培訓】
1、原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別;
2、食材的選購和初加工;
3、整雞的處理和腌制方法;
4、糖色的炒制和涂抹;
5、老鹵湯的制作和配比;
6、☆●燒雞燒制方法;
7、☆●燒雞的鹵制方法;
8、佐料和紅油的制作。
【培訓方式】
專業(yè)師傅手把手教學，學員親自動手操作，反復練習;師傅在旁檢查指導，指導學員學習操作，包教會，學會為止。
【學習時間】
☆●燒雞學習時間一般為2-4天，根據(jù)個人掌握情況來定;隨到隨學，不限制學習時間，直到做出滿意口味為止。
想學習☆●燒雞到哪里學?食尚香☆●燒雞培訓班，專業(yè)師傅全程手把手教學，技術(shù)配方毫無保留，直到學員做出正宗口味為止，實地教學，可隨時上門考察品嘗。想學習☆●燒雞技術(shù)就到食尚香學習，歡迎您來考察品嘗，滿意再簽訂學習合約，學習有保障。
