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片兒川是杭州傳統風味小吃，主要由雪菜、冬筍、肉絲這三樣切片作為澆頭制作而成的，片兒川口味有點酸、有點咸還帶著一點微辣，口感豐厚，回味無窮，且價格適中，是“中國十大名面條”榜單中的一員。片兒川是杭州市民最喜愛的日常小吃之一。
片兒川口味：
有原味、酸辣味、麻辣味等。
培訓內容：
1、杭州片兒川原料的認識和選購;
2、杭州片兒川配菜的選購和初加工;
3、杭州片兒川高湯的制作;
4、杭州片兒川配菜的煮制和調味;
5、杭州片兒川的制作流程，煮制的時間和口味;
6、杭州片兒川秘制紅油的制作;
7、經營選址與生意技巧，投資分析和經驗管理等。
學習方式：
不限制學習時間，手把手教學，包教包會，學會為止，1-3天基本學會，具體根據學員掌握情況而定。
杭州片兒川店面一般是開在小區周邊，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，，杭州片兒川制作簡單，用料成本低廉，利潤高，回報快，是賺錢開店好項目!想學習杭州片兒川可以上食尚香學習，食尚香已有十六年的教學歷史，教學經驗豐富，口味正宗，保證您能在這里學到真技術，回去成功開業。
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