選擇好食材
港式燉品以食材為主,所以選擇好的食材是制作成功的關鍵。肉類應該選用肥瘦相間的部位,雞鴨骨頭要新鮮,四季豆、蓮藕、鮮花菇等配菜則要新鮮無疵。
燉制技巧
港式燉品必須燉得足夠久,畢竟沒燉好的燉品連味道都不會跑出來。需要低溫慢燉,不斷補充水分,讓燉品里真正的味道和養分都慢慢地深入到食材里面。
調味品的搭配
燉品需要用到調味品,目的是為了讓燉出來的食物更加的美味,這對于港式燉品來說,同樣不可忽視調味品的重要性。材料介紹不同的調味品的選用,而正確的搭配則讓味道更加奇妙。
港式燉品的創新
港式燉品不僅僅是一款傳統的食品,也可以使用不同的方式來烹飪制作,來增加它的多元化。可以加入一些沖牛肉、杏鮑菇等食材來豐富口感和營養,也可以考慮用高壓鍋來制作,時間上更加的快速。
奉節做個開胃小菜——港式燉品
小編再次提醒大家,在燉的過程中千萬不要燉糊了,可以選擇高壓鍋這樣的家用設備,讓燉出來的燉品口感和顏色更加的協調,同時也大大提高了燉出來的品質和美味。
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