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2.★★燒餅所需原料和配料選購培訓;
3.★★燒餅原材料面粉處理方法和技巧;
4.對面粉的干濕程度進行判斷以及如何揉面,讓面粉發酵;
5.鑒別油溫、對食材的初步熟處理;
7.面點制作工具及設備的使用和注意事項;
8.所需的工具與設備器具采購途徑和要求;
9.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。
根據個人學習掌握能力,一般3-5天左右,不限制學習時間,包教包會,學會為止。學習時間可自由搭配,節假日不休息,視個人情況而定,隨到隨學。
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