包子是一種古老傳統的面食,歷史悠久,相傳源于諸葛亮平定孟獲,這種面食色澤潔白,皮薄餡厚,造型美觀,做法多樣,流傳盛廣,一般做正餐、早餐。包子制作簡單,選材獨到,以面粉、豬肉、紅豆沙等為原材料,經和面、醒面、搟面、制餡、包餡、蒸制等流程制作而成,種類豐富,有菜餡、肉餡、紅豆沙餡等選擇,備受人們喜愛。
【培訓內容】
2、教授稱面、和面的方式 。
3、教授發面、壓面、搟面、捏花的方式 。
4、教授做包子的方式 及火候的掌控。
5、教授花卷饅頭、饅頭的制作方式 。
【教學模式】
按照包子標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
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