手機(jī)查看更方便喲~
過橋米線是云南食品一朵典雅的山茶,所屬貴州菜系。砂鍋米線由湯、片和米線、佐料三部分組合成,在煨好的雞湯中進(jìn)入米線和其他調(diào)味品,它以選料考據(jù)、自制精細(xì)、食法特殊、頗具風(fēng)味、頗具營養(yǎng)而蜚聲中外。凡是走進(jìn)云南的中西人士,無不要慕名享用。
米線的制作:
原料: 五常米
制作方法:
第一步磨米:五常米在水里泡5個小時撈出,用磨漿機(jī)加水磨成水狀。
第二步沏漿:熱水順著盆邊往前倒(米和水的比率:6:4)。
第三步打漿:順著一個方位使勁攪成稠狀。(注:會用鋼勺混勻,鐵勺一攪就會瀉)
第四步: 鍋水水開,屜布在屜上平整,將攪好的頭暈眼花倒上攤勻(稍厚些),放到熱水鍋里加蓋蒸5分半鐘拿出,揭下放于案板上用苫布包上放鍋里備用(晚風(fēng)輕輕吹干更易變脆)。
武漢雞丁米線培訓(xùn)班后續(xù)服務(wù)支持
1、一次培訓(xùn),終身技術(shù)續(xù)費。技術(shù)上更新?lián)Q代,精準(zhǔn)服務(wù),讓學(xué)員省心創(chuàng)業(yè);
2、原料與設(shè)備要是當(dāng)?shù)夭毁u,人們可以為你提供原輔材料代購、貨物配送;
3、開店過程中管不了技術(shù)上還是營運上問題,能夠打電話質(zhì)詢我們的老師,遇上無法解決的問題,還要免費回家持續(xù)學(xué)習(xí)。
最新課程