潮州鹵水是潮州菜重要組成部分,是潮州的傳統特色名菜之一,其就是將家禽家畜或者是水產品,然后鹵制成各種各樣的美食,豬油、雞油、菜油、色拉油都是潮州鹵水最經常用的,豬油可以增加香味,雞油營養豐富,鮮香味濃,菜油主要是炒制調味品,可以讓其出味,色拉油是鹵水底料炒制等。還有其他油,都是微辣增加香味。
【培訓內容】
1、工具及材料的認識與講解;
2、秘制鹵水的制作方法;
3、各種食材鹵制的火候與時間;
4、鹵水的保管方法與技巧;
5、操過程中的重點與難點分析;
6、過程中的成本管理分析
【教學模式】
按照潮州鹵水標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
潮州鹵水是人民會在餐桌上經常看到的美食,做潮州鹵水擺攤開店都是非常適合的,如果你想小本創業,做潮州鹵水就是不錯的選擇,想學習技術就來我們食尚香武漢小吃培訓,你可以先來我們這里考察,滿意之后在跟我們學習,品嘗我們制作出來的味道,看看我們老師是否專業等,學習潮州鹵水技術就來我們食尚香武漢小吃培訓。
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