五谷魚粉是用獨特的五谷雜糧制作成的米粉,加入精心熬制的高湯,以及新鮮的魚肉制作成的一道美味小吃。五谷魚粉味道鮮美,湯汁濃稠,爽口開胃,營養豐富而著名。它高湯的熬制是由各種調料和新鮮魚熬制制作而成,湯料鮮美入味,搭配上五谷制作的米粉,養生開胃,深受大眾歡迎。
五谷魚粉培訓口味品種:
酸辣味、原味、香辣味、麻辣味、番茄味等等。
五谷魚粉培訓課程內容:
1、原料、配料、設備的認識和采購;
2、米粉的選擇以及浸泡方法;
3、學習高湯的熬制以及配方配料;
4、五谷魚粉酥豆的制作方法;
5、五谷魚粉各種調味料的制作方法;
6、秘制辣椒油的制作以及配方比例;
7、各種澆頭的制作以及配方比例;
8、五谷魚粉煮粉的制作以及成品出餐。
五谷魚粉培訓流程:
1.專業老師現場教學,傳授配方配料;
2.老師現場操作示范,學員邊看邊記邊學;
3.學員操作練習制作,老師在旁檢查指導;
4.學員反復練習,熟練操作,制作成品;
5.成品考核,傳授開店經營流程以及經營技巧。
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