豬腳粉是欽州很有名的小吃,是欽州招牌美食,其主要是以豬腳為佐料而得名的,在廣西各大餐館都是可以吃到的,比較著名的就是欽州和北海地區的豬腳粉,制作豬腳粉從選料開始都是非常講究的,湯料也是經過精心調配的,豬腳的泡制,粉的選擇,都是非常重要的,期限在不僅有市場發展潛力,還是非常好吃有營養的美食,是人們喜歡的美食。
【培訓內容】
1.講解香辛料的作用和分類,選料,配比及加工。
2.老師教學員豬腳粉調味料的配比。
3.豬腳和其它配料的選材和加工制作方法及保存。
4.泡粉及熬湯,燙粉的技巧。
5.學員自己反復練習所學的課程,一直練習到熟練滿意為止。
【教學模式】
按照伍氏豬腳粉標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
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