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瘦肉丸是溫州的特色小吃，來源于福建的福鼎肉片。瘦肉丸的制作也簡單，將瘦肉剁碎后和上淀粉，加入調味料攪拌均勻后，鍋里燒開水，把準備好的瘦肉糊用勺子一下一下的刮下入到開水中，一分鐘后就可以撈出放進碗中。碗里再加入鍋里的開水，香油、醋、蝦米、紫菜、蔥花、辣椒等佐料，吃起來味道十分的美味!
瘦肉丸培訓內容：
1.原料的認識、選擇和采購技巧;
2.瘦肉的制作和剁成末的技巧;
3.瘦肉丸瘦肉和淀粉的比例;
4.瘦肉丸的初步制作;
5.瘦肉丸刮制手法;
6.瘦肉丸的烹飪方法;
7.瘦肉丸成品制作。
培訓方式：
1.師傅帶學員去市場進行原材料采購;
2.師傅按配方一步一步教學員從原材料前期處理到制作完成;
3.學員自己親自實際操作，師傅對操作過程進行監督，并對學員做出的成品進行點評;
4.反復練習操作，熟練制作流程;
5.師傅傳授后期技術指導、設備的采購指導、開店指導。
學習時間：
食尚香瘦肉丸培訓課程常年開課，隨到隨學，不限制學習時間，通常是學2-5天，包教會，學會為止!
瘦肉丸制作簡單，營養美味，在市場上很受食客們的歡迎。通常出現在夜市攤、小吃街、學校附近、商場等地進行售賣，生意十分不錯。瘦肉丸成本低，利潤高，適合小成本創業人群。學習瘦肉丸技術，歡迎到杭州小吃培訓學校食尚香小吃培訓中心學習!
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